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      消泡劑應用在食品行業中

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      消泡劑應用在食品行業中

      發布日期:2018-10-10 作者: 點擊:

      一、 食品加工: 

             矽油消泡劑。乳液,可用於食品加工行業消泡。該乳液長期放置穩定且消泡效果好。被廣泛用於水溶性食品的加工。

      二、製糖工業:

             在生產中,甜菜糖比蔗糖需要更大量的消泡劑。糖結晶後,餘下的母液(稱為糖蜜)中含有有助於發泡的果膠和蛋白質等,在蜜糖發酵結束後,因體係酸度低,需加碳酸鈣進行中和,從而形成檸檬酸鈣並沉澱出來。中和過程中要釋放出二氧化碳,產生泡沫。該泡沫穩定,能包裹住氣體,使氣體難以逸散,導致反應變慢,反應周期加長。針對這一問題,使用午夜黄网站色好看视频進行消泡,其結果明顯,使反應周期變為原來的1/10左右。

      三、發酵工業:

            1、葡萄汁發酵,能製得質量高、風味很美的葡萄酒,但發酵過程中,往往因攪拌及發酵產生二氧化碳,而使汁液起泡,以致在表麵上覆蓋一層泡沫。在汁液內及其在汁液形成的泡沫中,微生物生長情況完全不同,在泡沫中易產生醋酸。總的來說,在大量生成泡沫的情況下發酵會受幹擾,泡沫中不正常發酵所生成的產物也會混入酒中,使製得的葡萄酒有一般的酵母菌的怪味,大大地降低了質量。

            據專業的午夜黄网站色好看视频生產人士指出,向發酵罐中按0.5/100L汁液比例,添加矽油消泡乳液,可使罐中多達400~500L體積泡沫立即破滅。製得的葡萄酒的揮發性酸含量減少,醇度提高,保證了這種酒的美味。


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